понедельник, 11 июля 2016 г.

А вы пробовали луковый суп?

Мне всегда хотелось попробовать французский луковый суп, но к этому было неодолимое препятствие. Мой муж на дух не переносит запах лука ни в каком виде, кроме сырого. Поэтому выбор невелик - либо еда без лука, либо обида и отказ от обеда. Ну и что бы вы выбрали? Правильно. И так уже 30  лет!
Луком мы балуемся, когда папа в командировке или отсутствует ещё по каким-нибудь причинам. Но всё равно уже отвыкли от него и редко вспоминаем. А тут звёзды сошлись все в одном месте. У Алёны месячник французской кухни, а ОН в отъезде. Вот он, тот случай! Первый рецепт, который открылся по ссылке французсуая кухня назывался "Луковый суп"!
Для него нужен репчатый лук, белое вино, чуть-чуть сахара, чуть-чуть муки и мясной бульон или вода. Ну ещё белый хлеб и сыр. Всё это дома было, только лука пошла купила две большущие головки. Вполне себе зимнее блюдо без всяких овощей и зелени. Но зимы ждать не будем, надо срочно готовить.

Приготовила.

Получилась такая каша-малаша из лука и только лука. Вроде ничего, но консистенция, а вернее кусочки лука в таком количестве мне не понравились, а уж сын и вовсе бы эту скользкую еду есть не стал. Да ещё туда надо было гренок положить, чтобы он там раскисал.


На наш вкус как-то не комильфо... Дальше было совсем некультурно. Вытащила я этот кусочек хлеба, слила супчик обратно в кастрюлю и взбила всё в пюре. На вид не очень красивая еда, но вполне съедобная. Сладковатая, пахнет луком и вином, а вот мясным бульоном совсем не пахнет


Поели с удовольствием с греночками вприкуску.

Ну чувства после этого такие. Утолила я своё любопытство.
Конечно, изначально это была еда бедных людей. Лук-вода-вино. Пожалели мы французский пролетариат, супчик съели и решили, что надо бы борща сварить.
 Сегодня с утречка встала и на оставшемся бульоне забацала борща для души и тела. Уж не обессудьте, французы!


пятница, 8 июля 2016 г.

Не теряйте меня, я появлюсь!

Девочки, привет!
Мне вам столько хочется рассказать, поделиться мыслями и переживаниями, но не рассказывается и не пишется! Этот год у меня выдался чрезвычайно напряженным, полным суеты и тревог. Поэтому такие перерывы между моими постами. Но совесть замучила, ведь я замутила очередной совместник по примирению Жабы с Хомяком, а сама пропала.
Поэтому и пишу этот пост.  Девочки, я не совсем пропала из блогожизни, к сентябрю появлюсь. Несколько дней я уже в отпуске, теперь собираюсь в дальнюю дорогу по невероятно важным делам. Надеюсь, что всё у меня получится и с лёгким сердцем я вернусь домой и снова буду рукодельничать и вести с вами неторопливые разговоры.
Пожелайте мне удачи, дорогие, мне она ох как нужна!!!!!


суббота, 14 мая 2016 г.

Сделано по мастер-классу

А не похвастаться ли мне кофтёнкой?
Думаю, надо показать как растёт моё вязальное мастерство ;-)))
Связала я её в начале апреля. Вообще-то, люди такое вяжут за неделю, но у меня ушло больше  месяца. Урывками по выходным, но всё-же потихоньку я доколупала кофточку.
Увидела я её в Стране мам. Там одна замечательная умница-рукодельница организовала он-лайн с очень толковыми разъяснениями, которые сразу вселили в меня надежду, что всё получится. Народу откликнулось много, закидали её разнообразными вопросами, она подробно всем отвечала, но в итоге в альбоме совместника только 2 работы:-(
Меня это как-то напрягает. Ну уж назвался груздем, так полезай в кузов. Столько было трескотни ... Стоило ли записываться?
Я не была уверена, что доведу это дело до конца, а поэтому была секретным сотрудником. Очень внимательно всё читала-изучала и втихаря вязала свою вязалочку.
Вот теперь с благодарностью за мастер-класс показываю вам то, что получилось. Связана без швов снизу вверх. Пряжа Семёновская Лада. 380 метров на 100 грамм. Ушло немногим более 2х мотков. Ага, сама  в шоке! такая пряжа лёгкая. Из двухсот граммов целая кофточка!

Вид её обманчив. Кажется, что на худышку, но это потому, что узор типа резинки.


Это первая примерка после того, как связала. Коротка кольчужка :-)))


Ну  а это я в ней уже работаю. Фотка телефонная, всё некогда красиво сфотографировать. после стирки кофтец заметно вытянулся и стал вполне приличным на вид.




воскресенье, 1 мая 2016 г.

Скандинавские яства

Каждый месяц говорю Алёне спасибо за проект. Во-первых, потому, что образовательно, во-вторых, потому, что вкусно.
В апреле была у нас Скандинавия. Вспомнила я книжки про викингов, почитала кулинарные рецепты и пришла мне в голову мысль о том, что мой любимый Русский дальний восток не сильно-то отличается от Скандинавии в плане пищевых пристрастий. Мы тут тоже едим много рыбы, и добывается она в северных морях. Это тихоокеанская сельдь, треска, минтай, камбала, разнообразные лососёвые и пр. На рынке всегда есть брусника и клюква, даже оленину можно купить (видела рецепт из оленины). Свёкла и картошка - самые ходовые корнеплоды. Вот, правда, брюква и репа у нас как-то подзабыты. Ни разу не встречала...
Однако, при ближайшем рассмотрении я поняла, что готовим-то мы эти продукты по-разному.
Сегодня у меня скандинавские угощения (хоть и припозднилась немного)


Рецепты взяты отсюда
http://supercook.ru/world-kitchen/world-kitchen-42.html 

Сельдь жареная

8 свежих сельдей, 75 г шпика, 3 ст. ложки муки, 3 ст. ложки толченых сухарей, уксус, соль.
 ПРИГОТОВЛЕНИЕСельдь очистить, каждую разрезать пополам вдоль, слегка посолить, сбрызнуть уксусом и смазать с обеих сторон горчицей.
Обвалять сначала в муке, затем в сухарях.
Шпик нарезать кубиками и вытопить.
На этом жире обжарить сельдь с обеих сторон.
Подать с картофельным салатом или картофельным пюре.

Мои впечатления


Давным-давно не покупала несолёную селёдку. Вообще-то у неё сезон осенью и тогда она продается , как у нас говорят "парная". Сейчас купила мороженую. 
  1. Ни разу до этого не мазала рыбу горчицей. Понравилось. Буду теперь жарить селёдку и мазать её горчицей.
  2. Не поняла почему рыбу сначала надо обвалять в муке, а потом в сухарях. Ведь на муку сухари не липнут. В общем, скорее всего надо или в муке, или в сухарях.
  3.  Никогда не жарила рыбу на сале. Не понравилось. Горит. Долила в сковородку растительного масла. Так и жарила на смеси. Буду , как обычно, жарить на растительном масле.

Картофель печёный "Гассель"

1 кг картофеля, 10 небольших кусочков сливочного масла, соль, перец, 3—4 ст. ложки тертого сыра.


 ПРИГОТОВЛЕНИЕКартофелины очистить и разрезать поперек на тонкие ломтики, но не до конца, чтобы картофелина внешне казалась целой.
Форму смазать изнутри маслом и поместить в нее картофелины, посыпать сверху солью и перцем, на каждую положить кусочек масла.
Сверху посыпать тертым сыром.
Поставить форму в духовой шкаф со средним нагревом для запекания.
Золотисто-коричневый картофель подать с зеленым салатом, мясом или тушеной рыбой.

Этот рецепт приготовления картофеля совсем новый для меня, Понравился.Буду так готовить. 

А вообще-то моя фишка - это половинки отмытых, но не чищеных картофелин, смазанные по срезу хорошим домашним подсолнечным маслом (которое пахнет семечками) и сверху слегка присоленные. Запекаю в духовке до красивого румянца на срезе.


Ну а это впридачу к скандинавской еде. Не то, чтобы я приурочивала эту закуску к скандинавскому дню. Просто так совпало. Это филе нерки малосолёное и остатки щупальца осьминога.

Рыба тут у нас не дешевле, чем в западной части страны, Это возмутительно!!!
 Но она тут свежая, не перемороженная на 30 раз и не выращенная в неволе (как сёмга, например), а пойманная в океанских глубинах. А это совсем другой вскус. 
Приезжайте, буду вас угощать ;-)

Прошу прощения за разномастный шрифт. Это потому, что я рецепты не печатала вручную, а копировала с сайта. После этого Блоггер не захотел приводить шрифт в порядок, как я ни билась.



суббота, 23 апреля 2016 г.

Мой пенёк от Ланарте

Приветик!
Давно я не писала и ничего не показывала. Но ковыряюсь потихоньку, рукодельничаю насколько позволяет время. А его и всегда-то мало, а сейчас и вовсе цейтнот.
Ладно, жаловаться не будем, а будем хвастаться! Вы помните по осени я начала шить веточку?

Ну ни шатко, ни валко вышился  пенёк. Вот он какой был.



Ну а вот законченная работа.